Bei der Wollkopf-Kratzdistel, auch auch Wollköpfige Kratzdistel genannt, handelt es sich um eine zweijährige, krautige Pflanze, die nach der Blüte abstirbt. Im ersten Jahr bildet sich eine grosse Blattrosette mit bis zu 60 cm langen Blättern. Im zweiten Jahr erscheint sie dann in ihrer ganzen Pracht.